Картофельный салат с грибами

Для приготовления салата из картофеля и белых грибов нужно взять 6 картофелин среднего размера, 6-7 свежих белых грибов, 2-3 яйца, пучок зеленого лука, растительное или оливковое масло для заправки, немного свежей зелени для украшения салата, соль, перец.

Отварить картофель " в мундире", слить воду и остудить затем снять кожуру и нарезать мелкими кубиками. Перебрать и промыть грибы и отварить их в подсоленой воде. Для того, чтобы они не потемнели, добавить в воду при варке немного уксуса. Готовые грибы нарезать тоненькой соломкой. Яйца сварить вкрутую, а затем измельчить с помощью вилки или натереть на терке. Зеленый лук хорошенько промыть и мелко нарезать. Смешать все продукты и выложить в салатник. Заправить небольшим количеством масла (растительного или оливкового), поперчить и посолить по вкусу. Готовый салат украсить дольками продуктов, из которых готовился этот салат и веточками зелени.